КОНКУРС
«ЛУЧШИЙ ПО ПРОФЕССИИ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА»
25 ноября 2025 года
Выборг
Гостиница "Дружба"
Видео 2024 года «Лучший по профессии в индустрии гостеприимства»
Организаторы конкурса
- Комитет поддержки предпринимательства и потребительского рынка администрации муниципального образования «Выборгский район» Ленинградской области
- Автономная некоммерческая организация «Выборгский центр поддержки предпринимательства»
- Журнал РЕСТОРАНОВЕД при поддержке представительства Федерации рестораторов и отельеров России в Санкт-Петербурге и Ленинградской области (ФРиО) и Санкт-Петербургской Ассоциации кулинаров
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЕРЫ
ПАРТНЕРЫ
СПИКЕРЫ И СУДЬИ
Игорь
Бухаров
Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России >>
Леонид
Гарбар
Член Президиума Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО) >>
Нина
Сивицкая
Председатель комитета поддержки предпринимательства и потребительского рынка администрации МО «Выборгский район» Ленинградской области
Виталия
Назаркина
Директор АНО «Выборгский центр поддержки предпринимательства»
Александр
Марков
Глава Представительства ФРиО России в Санкт-Петербурге и Ленинградской области >>
Владимир
Леншин
Cовладелец школы барменов "Точка с запятой" >>
Нина
Тарасова
Шеф-кондитер, телеведущая, блогер >>
Дмитрий
Красинский
Cовладелец и технический директор школы барменов "Точка с запятой" >>
Галина
Меднис
Бренд-шеф, шеф-кондитер. Член правления Санкт-Петербургской Ассоциации кулинаров >>
Сергей
Сторублев
Главный эксперт ООО Энергоатоминвест, ГК Росатом >>
Виктория
Богушева
Бренд шеф гранд отеля Эмеральд. Судья кулинарных конкуров
Сергей
Николаев
Заместитель директора по персоналу АО ГК "Дружба"
Александра
Куликова
Тренер-бариста компании "Кофемашины Сервис" >>
Виктор
Шабалин
Председатель правления и директор Санкт-Петербургской Ассоциации кулинаров >>
Станислав
Ахметшин
Бренд-шеф и совладелец проекта Paseo del Prado >>
ПРОГРАММА
25 ноября 2025
11:00 – 11:30
Открытие конкурса
11:30 – 12:40
Конкурс бариста
12:50 – 13:30
«Ресторанный бизнес 2026: как зарабатывать с учётом новой экономически-правовой реальности и изменениях потребительских привычек гостей»
Игорь Бухаров
Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России >>
Президент Федерации Рестораторов...
Показать больше ▼
Леонид Гарбар
Член Президиума Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО) >>
Член Президиума Федерации...
Показать больше ▼
Нина Сивицкая
Председатель комитета поддержки предпринимательства и потребительского рынка администрации МО «Выборгский район» Ленинградской области
Председатель комитета поддержки...
Показать больше ▼
Александр Марков
Глава Представительства ФРиО России в Санкт-Петербурге и Ленинградской области >>
Глава Представительства ФРиО...
Показать больше ▼
13:30 – 14:10
«Десерт на экране и в ресторане»
Нина Тарасова
Шеф-кондитер, телеведущая, блогер >>
Шеф-кондитер, телеведущая, блогер...
Показать больше ▼
14:10 – 14:35
Обед
14:50 – 15:40
«Как открыть идеальный бар?»
Владимир Леншин
Cовладелец школы барменов "Точка с запятой" >>
Cовладелец школы барменов...
Показать больше ▼
15:50 – 16:30
Презентации своих блюд участниками на сцене
16:30 – 17:00
Концертное выступление
17:00 – 17:30
Награждение
17:30 – 18:30
Фуршет
25 ноября 2025
10:30 – 11:00
Утренний кофе-брейк
12:40 – 14:00
Конкурс барменов
14:10 – 14:35
Обед
14:50 – 15:35
Мастер-класс «Закуски новогоднего меню»
Виктория Богушева
Бренд шеф гранд отеля Эмеральд. Судья кулинарных конкуров
Бренд шеф гранд...
Показать больше ▼
15:40 – 16:25
Мастер-класс «Изделия из заварного теста»
Галина Меднис
Бренд-шеф, шеф-кондитер. Член правления Санкт-Петербургской Ассоциации кулинаров >>
Бренд-шеф, шеф-кондитер. Член...
Показать больше ▼
16:30 – 17:30
Мастер-класс «Коктейли в баре ресторана — секретные ингредиенты вкуса и прибыли» Обзор популярных и уникальных рецептов, рекомендации для барменов Выборга
Владимир Леншин
Cовладелец школы барменов "Точка с запятой" >>
Cовладелец школы барменов...
Показать больше ▼
Дмитрий Красинский
Cовладелец и технический директор школы барменов "Точка с запятой" >>
Cовладелец и технический...
Показать больше ▼
25 ноября 2025
14:10 – 14:35
Конкурс официантов
14:35 – 15:30
Презентации официантов
25 ноября 2025
11:15 – 11:35
Начало работы юниоров
11:35 – 12:15
Презентации юниоров
11:30 – 12:40
Шефы. 1 смена
12:20 – 13:30
Шефы. 2 смена
12:40 – 12:50
1-я смена сдаёт место
12:50 – 13:40
Презентация 1-й смены судьям
13:10 – 14:20
Шефы. 3 смена
13:30 – 13:40
2-я смена сдаёт место
13:40 – 14:30
Презентация 2-й смены судьям
14:00 – 15:10
Шефы. 4 смена
14:20 – 14:30
3-я смена сдаёт место
14:30 – 15:10
Презентация 3-й смены судьям
15:10 – 15:20
4-я смена сдаёт место
15:20 – 16:00
Презентация 4-й смены судьям
15:30 – 17:00